結論
ペルー ゲイシャ「LA LIMA」は、標高1,700mのカハマルカで父から娘へ受け継がれた農園が生んだ特別なコーヒーです。カッピングスコア88点を誇り、ハニーやシナモンの風味と長く続くスパイシーな味わいが特徴で、家族の想いと深い絆が息づく一杯を楽しめます。
- ペルー・カハマルカ産の高品質ゲイシャ種
- 父から娘へ受け継がれた3世代の家族の物語
- ハニーやスパイスを思わせる複雑な味わい
この記事は商品背景を知るためのストーリーです
この記事では、EL ORIGENが扱ってきたペルーゲイシャや新しいコーヒー豆の背景を紹介しています。販売時期や在庫状況は変わる場合がありますが、品種や農園、味わいを知る資料として活用できます。
| 見るポイント | この記事の価値 | 選ぶときのヒント |
|---|---|---|
| 農園・品種 | どの産地、どの品種のコーヒーなのかがわかる | ゲイシャや南米コーヒーの関連記事で背景を確認する |
| 味わい | 香り、酸味、甘み、余韻の方向性を知れる | 自分の好みに近い表現を探す |
| ストーリー | 商品が生まれた背景や生産者の想いに触れられる | 単なる価格ではなく、背景も含めて選ぶ |
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〈Peru La Lima Geisha Washed〉
生産国 ペルー
地域 Cajamarca Chirrinos
農園 La Lima（ ラリマ）
標高 1,700 m
品種 Geisha
精製 Washed（Fermented for 24hours ,Pulped and Dried for 6days）
生産 ナノロット/300kg
荷姿 Jute30kg、GP
スコア 88
「カッピングノート」
・ハニー
・シナモンの風味
・長く続くスパイシーな味わい
・ソフトな酸味
・クリーミーなボディ
・ジャスミンやカモミールのようなティーフローラル
3世代にわたるコーヒー愛が育んだ奇跡の豆
ペルー・カハマルカ州チリーノス地区の標高1,700メートルに位置する「La Lima農園」。ここで育つゲイシャ種は、50年以上にわたってコーヒー栽培に情熱を注いだ父親から、娘のYoselin Lisbeth García Cortez女史（ヨセリン）に受け継がれた愛の結晶です。カッピングスコア88点の高評価を獲得したこの特別なコーヒーの背景には、深い家族の絆と世代を超えた想いが込められています。
コーヒーの香りに包まれた幼少期
「私はコーヒー農家の両親の娘として生まれました」とYoselin女史は語ります。幼い頃からコーヒーの香り、土地への愛、そして父親が示してくれた勤勉さに囲まれて育ちました。そう語る、彼女の言葉には、深い敬意と愛情が込められていました。チリーノスの山々で、家族は何世代にもわたってコーヒーを栽培してきました。
毎朝早く起きて、一つ一つの植物を丁寧に世話し、最高の豆を選別する父親の姿を見て育ったYoselin女史。父親は彼女に「コーヒーは単なる商品ではなく、受け継がれるべき遺産である」と教えてくれました。その情熱は伝染し、幼い頃から父親の足跡を辿りたいと思うようになったのです。
2023年、大きな転換点
2023年、50年以上コーヒー栽培に専念し続けた父親が他界しました。大きな空虚感を残しましたが、同時に誇りを持って引き受けるべき責任でもありました。Yoselin女史は母親とともに農園の運営を引き継ぎ、父親が愛したコーヒー栽培を続けるという挑戦に立ち向かいました。
彼女は当時の気持ちをこう語ります。大きな喪失感と同時に、父親から受け継いだ責任への誇りを表現。「収穫のたびに父親の思い出を大切にし、受け継いだ伝統を守り続けています」という言葉からは、強い意志と深い愛情を感じました。収穫のたびに父親の思い出を大切にし、受け継いだ伝統を今でも守り続けています。
実際の味わいはいかに
24時間発酵、5-6日乾燥の独自製法
La Lima農園では、収穫されたチェリーをウォッシュト製法で24時間発酵させ、パルピング後5-6日間の乾燥を行います。この比較的短期間でありながら丁寧なプロセスが、La Lima特有のクリーンで濃厚な味わいを生み出しています。
ハチミツとティーローズの上品な調和
La Limaの味わいは、エレガントで複雑なフレーバープロファイルが特徴です：
- 香り：ハチミツの甘い香りとカモミールやジャスミンのような上品なフローラル
- ベース：コーヒーフラワーのトーンを持つハチミツベース
- スパイス：シナモンの温かな風味
- 余韻：長く続くスパイシーな味わい
- 酸味：柔らかく上品な酸味
- 質感：クリーミーで滑らかなボディ
特に香り（8.0）、味わい（8.0）、酸味（8.0）、ボディ（8.0）で高評価を獲得し、均一性、甘み、クリーンさで満点を記録しています。
6月から8月の短い収穫期
La Limaの収穫期は6月から8月と比較的短期間です。この限られた期間に、Yoselin女史と母親は一粒一粒を大切に手摘みで収穫し、品質を最優先に選別作業を行っています。
コーヒー農家としての使命
「コーヒー農家であることは単なる仕事ではなく、生き方そのものです」とYoselin女史は語ります。土地の声に耳を傾け、植物の自然なサイクルを尊重し、一杯のコーヒーに込められた努力の価値を理解することが大切だと考えています。
父親から農園を引き継いで以来、母親と共にプロセスの改善に取り組み、コーヒーを特徴づける品質の維持に努めています。
世界への影響を信じて
「今日、私たちが生産する豆一粒一粒には、土地の風味だけでなく、コーヒーで結ばれた家族の物語も込められています」とYoselin女史は誇らしげに話します。父親と同様に、すべてのコーヒー農家が世界に影響を与え、商品だけでなく夢と希望を分かち合っていると確信しています。
おすすめの楽しみ方
La Limaのハチミツの甘さとスパイシーな余韻は、ホットコーヒーで特に際立ちます。シナモンの風味が活かされるよう、柑橘系のケーキやフルーツタルトとのペアリングがおすすめです。クリーミーなボディは、ミルクを加えても風味が損なわれません。ホットコーヒーの場合、時間かけて温度変化を楽しんでみてください。ティーのような風味が一層色濃く感じられます。
愛と努力の結晶
La Limaは、3世代にわたる家族の愛と努力、そしてペルーの豊かな自然が育んだ特別なコーヒーです。「私たちの家族のように、毎日伝統を守り続ける人々の努力を感じ、体と魂を養う一杯を味わってください」というYoselin女史の想いとともに、皆様にお届けします。
よくある質問
ペルー ゲイシャ コーヒー「LA LIMA」の味わいの特徴は？
ペルー ゲイシャ コーヒー「LA LIMA」は、ハニーやシナモンの風味と長く続くスパイシーな味わいが特徴です。ソフトな酸味とクリーミーなボディ、ジャスミンやカモミールのようなティーフローラルな香りも楽しめます。
「LA LIMA」農園のゲイシャ種はどのようにして受け継がれたのですか？
ペルー・カハマルカ州の「LA LIMA」農園は、50年以上コーヒー栽培に情熱を注いだ父親から、娘のYoselin Lisbeth García Cortez女史に受け継がれました。2023年に父親が他界した後、彼女は母親とともに農園を運営しています。
ペルー ゲイシャ コーヒー「LA LIMA」のカッピングスコアは？
ペルー ゲイシャ コーヒー「LA LIMA」のカッピングスコアは88点です。標高1,700mのカハマルカで育まれた高品質なゲイシャ種ならではの複雑な風味が高く評価されています。
「LA LIMA」農園のコーヒーはどのような精製方法で作られていますか？
「LA LIMA」農園のコーヒーはウォッシュド精製で、24時間発酵後、パルプド処理され6日間乾燥されます。この工程により、クリーンで繊細な風味が引き出されています。
「LA LIMA」農園のコーヒー生産量はどのくらいですか？
「LA LIMA」農園のコーヒーはナノロット生産で、約300kgの少量生産です。父から娘へ受け継がれたこの特別なロットは、限られた数量のみ収穫されています。
