JOURNAL
南米の農園から届くコーヒーの物語、マルシェ出店レポート、コーヒーの楽しみ方。
LATEST
ペルーコーヒーの主要産地5地域・標高・品種・SCA基準での味わいの特徴を、EL ORIGENが直接買付した産地票と公開デ…
続きを読む →
スペシャルティコーヒーのハンドドリップ入門|焙煎度別の淹れ方と初心者が揃えるべき道具
結論 ハンドドリップ初心者でも、豆15gにお湯250ml・温…
コロンビアコーヒーの特徴とは?産地別フレーバー・等級・選び方を焙煎知見から解説【2026年最新】
コロンビアコーヒーの特徴を、産地別フレーバー比較(北部・中部…

ゲイシャコーヒーは“チョコレートのよう”に味わえる?風味の真実とペアリングの愉しみ方
華やかなフローラルで知られるゲイシャコーヒー。実は焙煎度や精…

コーヒー生豆はどこで買う?通販・選び方・保存方法を専門店が解説
コーヒー生豆はどこで買えるのか、通販での選び方、自家焙煎に向…

ゲイシャコーヒーとは?「まずい」と言われる理由と“本当の味”を南米専門店が解説
ゲイシャコーヒーとは何か、どんな味・香りで、なぜ「まずい」と…

ゲイシャコーヒーはなぜ高い?1杯数千円の理由と希少性を数字で解説
結論 ゲイシャコーヒーが1杯数千円する理由は、エチオピア原産…

【2026年6月】初夏のコーヒーラッシュ!ボリビア新豆上陸速報とイベント出店スケジュール
結論 2026年6月、EL ORIGENは盛岡コーヒーフェス…
サードウェーブとは?スペシャルティコーヒーの文化史と3つの波の違い【2026年版】
この記事でわかること スペシャルティコーヒーの基本から知りた…

【最高峰】世界基準の焙煎を自宅で。スペシャルティコーヒー通販専門EL ORIGENの拘り
結論 スペシャルティコーヒー 通販のEL ORIGENは、世…

【共創】南米コーヒーが繋ぐ「誠実な手仕事」。作業所B型事業所との連携で実現する持続可能な社会への挑戦
結論 南米コーヒーのパッケージング工程を作業所B型へ委託する…

【2026年5月】南米コーヒーとスイーツの祭典!EL ORIGENイベント出店スケジュール全公開
結論 2026年5月、南米コーヒーの専門店EL ORIGEN…