EL ORIGENに、新しいボリビアのコーヒー豆が入荷しました。
今回のブログでは、農園やロットの詳しい情報に入る前に、まず「ボリビアという国」に焦点を当ててご紹介します。ボリビアは、ブラジル、ペルー、チリ、アルゼンチン、パラグアイに囲まれた南米中央部の内陸国です。アンデス山脈、高原地帯のアルティプラーノ、アマゾンにつながる低地など、多様な地形を持つ国として知られています。
その複雑な地形と標高差が、ボリビアコーヒーの個性を形づくる大きな背景になっています。
ボリビアはどんな国？
ボリビアは、南米の中でも非常に地形の変化に富んだ国です。
西側にはアンデス山脈と高原地帯が広がり、標高の高い地域にはチチカカ湖やウユニ塩湖など、世界的にも知られる自然景観があります。一方で、東側から北側にかけてはアマゾン流域につながる低地や熱帯地域が広がっています。
つまりボリビアは、ひとつの国の中に「高山」「谷」「熱帯低地」が共存している国です。コーヒー栽培は、このような地形の中でも、アンデス山脈の斜面や谷あい、特にラパス県周辺のユンガス地方やカラナビ周辺などで知られています。
ボリビアコーヒーの産地として知られるユンガスとカラナビ
ボリビアのコーヒー産地としてよく名前が挙がるのが、ユンガス地方やカラナビ周辺です。
ユンガスは、アンデスの高地からアマゾン側へ下っていく斜面に広がる地域です。標高差があり、山の地形と湿潤な気候が重なることで、コーヒー栽培に適した環境が生まれます。
カラナビは、ボリビアのコーヒー産地として特に知られる地域のひとつです。大規模な生産国であるブラジルやコロンビアと比べると、ボリビアのコーヒー生産量は決して多くありません。その分、日本で見かける機会は限られ、スペシャルティコーヒーとして出会ったときの印象が残りやすい産地でもあります。
ボリビアコーヒーの味わいの傾向
ボリビアコーヒーの味わいは、農園、標高、品種、精製方法、焙煎度によって大きく変わります。そのうえで、日本でこれまで流通してきたボリビア産コーヒーの感想としては、次のような表現を見かけることがあります。
- 口当たりがやわらかい
- チョコレートやナッツのような甘み
- 柑橘や赤い果実を思わせる明るさ
- 後味がクリーン
- 酸味が強すぎず、バランスがよい
派手な個性で強く主張するというより、甘み、透明感、飲みやすさのバランスに魅力を感じる方が多い印象です。
もちろん、これは「ボリビアなら必ずこういう味」という意味ではありません。コーヒーの味は、品種や精製、焙煎、抽出によって変わります。今回EL ORIGENに届いた豆についても、実際のカッピングや焙煎を通じて、その個性を丁寧にお伝えしていきます。
なぜボリビアコーヒーは少し特別に感じるのか
ボリビアコーヒーが少し特別に感じられる理由のひとつは、日本での流通量が多くないことです。
南米のコーヒーと聞くと、ブラジル、コロンビア、ペルーなどを思い浮かべる方が多いかもしれません。これらの国は日本でも比較的見かける機会が多い産地です。産地ごとの違いは、ペルーコーヒーの特徴ガイドやコロンビアコーヒーの特徴ガイドもあわせてご覧いただくと、より分かりやすいかもしれません。
一方で、ボリビアのコーヒーは、スペシャルティコーヒーを扱うお店やロースターで見かけることはあっても、いつでもどこでも手に入る産地とは言いにくい存在です。だからこそ、ボリビアの豆が入荷したときには、単に「新しい豆が入りました」だけではなく、その国の地形や背景も含めて味わっていただきたいと考えています。
EL ORIGENがボリビアコーヒーを紹介したい理由
EL ORIGENは、南米のコーヒーを日本に届けるブランドとして、産地の名前だけでなく、その背景にある土地や文化も大切にしたいと考えています。
ボリビアは、南米の中でも標高差と自然環境の変化が大きい国です。アンデスの山々、ユンガスの谷、アマゾンへ続く地形。そうした土地から届くコーヒーには、ただの「味」だけではない物語があります。
今回入荷したボリビアのコーヒー豆については、今後、焙煎の仕上がりや味わい、農園情報、精製方法なども順番にご紹介していく予定です。まずは、ボリビアという国に少し興味を持っていただけたら嬉しいです。
ボリビアコーヒーはこんな方におすすめです
ボリビアコーヒーは、次のような方におすすめです。
- 南米コーヒーが好きな方
- ブラジルやコロンビア以外の産地を試したい方
- やわらかい甘みのあるコーヒーが好きな方
- 酸味が強すぎないスペシャルティコーヒーを探している方
- 希少性のあるコーヒー豆を楽しみたい方
初めてボリビアコーヒーを飲む方にも、南米コーヒーを深く知りたい方にも、ぜひ一度試していただきたい産地です。
まとめ
ボリビアは、アンデス山脈、高原地帯、ユンガス、アマゾン側の低地など、多様な地形を持つ南米の国です。その複雑な地形と標高差の中で育つボリビアコーヒーは、日本ではまだ出会う機会が限られる、魅力的な南米スペシャルティコーヒーのひとつです。
今回EL ORIGENに届いた新しいボリビアの豆については、今後さらに詳しくご紹介していきます。まずは、ボリビアという国の背景とともに、新しい南米コーヒーとの出会いを楽しみにしていてください。
画像クレジット
- ユンガスの谷（アイキャッチ・本文）: Elias Bizannes「Los Yungas La Paz – Bolivia」Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.0
- 焙煎豆: A S M Jobaer「Roasted coffee beans on the surface. 01」Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0
- 一杯のコーヒー: Ivan Radic「Top view of a yellow cup of black coffee」Wikimedia Commons / CC BY 2.0
※本記事の写真はいずれもイメージです。実在の農園や、今回入荷したロットそのものを撮影したものではありません。
