【南米限定】スペシャルティコーヒーのカッピング会｜EL ORIGEN初参戦
はじめに
2024年11月17日、EL ORIGEN（エルオリヘン）として初めてのカッピング会を福岡で開催いたします。
日本では「苦いコーヒー」が主流ですが、世界基準のスペシャルティコーヒーは全く異なる世界を持っています。今回は南米3カ国から集めた12種類の希少品種を通じて、コーヒーの本当の魅力を体感していただきます。
開催概要
日時：2024年11月17日（月）19:00〜
場所：FILTER SUPPLY（福岡市中央区高砂1-15-17）
協力：COFFEE DX Community
参加費：無料（ロースター・焙煎業者限定／先着順）
申込：Instagram DMにて（@Elorigen.coffee）
参加インポーター
- 🇨🇴 コロンビア：合同会社メグスタ
- 🇧🇷 ブラジル：株式会社Mirai Seeds
- 🇵🇪 ペルー：EL ORIGEN / Misionero株式会社
体験できる12種類の希少品種
ゲイシャをはじめ、スーダンルメ、ウシュウシュ、ピンクブルボンなど、通常では一度に体験できない希少品種が勢揃い。さらにオレンジブルボン、イエローブルボン、タビ、カスティージョ、コロンビア、トパージオ、イエローカトゥアイ、アララまで、南米の多様性を一度に体験できます。
5つの精製方法を比較
ウォッシュト、ナチュラル、ハニー、アナエロビック、エアロビックという5つの精製方法による味わいの違いも体験可能。同じ品種でも精製方法により、クリーンな味わいから果実感溢れる複雑な味わいまで、全く異なる表情を見せます。
なぜプロ限定なのか
このカッピング会をロースター・焙煎業者限定とした理由は、日本のコーヒー文化を根本から変革したいからです。
現在の日本では「苦い＝本格的」という誤った認識が定着していますが、世界基準では過度な苦味は欠点。本当に品質の高いコーヒーは、フルーティーな酸味、自然な甘み、花のような香りを持っています。
プロフェッショナルの方々に「苦くない本物のコーヒー」を体験していただき、その素晴らしさを消費者へ広げていただきたいのです。
生産者支援への想い
私たちは単に美味しいコーヒーを輸入するだけでなく、生産者との適正な取引を重視しています。一般的な取引では消費者価格の10％程度しか生産者に届きませんが、適正価格での直接取引により、生産者の生活向上と品質向上の好循環を生み出します。
まとめ
今回のカッピング会は、単なる試飲会ではありません。日本のコーヒー文化に新しい価値観を提案し、生産者と消費者を適正な形でつなぐ第一歩です。
「苦いコーヒー」が当たり前だった日本に、「苦くない本物のコーヒー」の素晴らしさを広げ、その活動が地球の裏側の生産者の生活向上につながる。この循環を、プロフェッショナルの皆様と共に作り出したいと考えています。
11月17日、福岡でお会いできることを心より楽しみにしております。
