【NEW】ブラジル産/ フォルキーニャ・ド・リオ農園/レッドカツアイ/ナチュラル/浅煎り

Forquilha do Rio（フォルキーニャ・ド・リオ農園）

― 家族三代、情熱が息づくブラジルの大地 ―

ブラジル・ミナスジェライス州。
緩やかな丘陵地に広がるフォルキーニャ・ド・リオ農園は、祖父が最初の苗を植えてから80年以上、家族三代でコーヒーを育て続けてきました。
外部に頼らず、植え付けから精製、乾燥、袋詰めまで全工程を家族だけで担う——その姿勢が、このコーヒーの芯の強さになっています。

生産者：Ademir Abreu Lacerda（アデミール・アブレウ・ラセルダ）
生産国：ブラジル

エリア：Minas Gerais（ミナス・ジェライス）
農園名：フォルキーニャ・ド・リオ農園品種：Red Catuai（レッド・カトゥアイ）
精製方法：Natural（ナチュラル）
標高：1,120m〜1,420m
カッピングスコア：84.9

“本当の宝物”に気づいた日

2010年、初めて品質コンテストに挑戦。結果は、CD部門・ナチュラル部門の両方で第1位。
その瞬間、私たちは自分たちが“特別な豆”を育てていたことに気づきました。
以来、受賞を重ね、2016年・2018年には国際コーヒー週間（SIC）「Coffee of the Year」第1位。
数々のタイトルは、日々の手仕事の精度が生んだ確かな証です。

フレーバー（カッピングノート）

• Chocolate（チョコレート）
• Spice（スパイス）
• Hazelnut（ヘーゼルナッツ）
• Honey（ハニー）
• Citrus（シトラス）
• Creamy（クリーミー）

チョコレートの甘さとナッツの香ばしさを軸に、はちみつのような丸い甘さ。
後半にシトラスが軽やかさを添え、口当たりはクリーミーにまとまります。

伝統と革新が調和する精製技術

フォルキーニャ・ド・リオでは、ナチュラル（乾式）とCD（Cereja Descascado＝パルプドチェリー）を軸に、豆の繊細さを守る工程を徹底。
選別から乾燥まで、時間をかけて丁寧に仕上げることで、クリーンで甘やかな余韻となめらかな質感を引き出します。

川の分かれ道が教えてくれたこと

「Forquilha do Rio」とは、ポルトガル語で**“川の分岐点”**。
流れが分かれても、最後は同じ海へ注ぐ——。
幾つもの分かれ道を経てたどり着いた想いは、ただ一つ。
「家族とともに、より良いコーヒーをつくること」
その原点が、この一杯に宿っています。