アイテム詳細
※こちらの商品は50gのみでの販売とさせていただいております
La Sociedad（ラ・ソシエダ）
― 絆が育てる、一杯の奇跡 ―
南米・サン・イグナシオの澄んだ空気と、
家族二世代にわたり受け継がれてきた誇りと哲学。
この一杯には、40年の歴史と「努力は必ず実を結ぶ」という
揺るぎない信念が静かに息づいています。
〈La Sociedad〉
生産者：Senecio Cordova Bermeo（セネシオ・コルドバ・ベルメオ）
生産国：ペルー
地域：サン・イグナシオ
品種：ゲイシャ
精製方法：アナエロビック・ウォッシュド（嫌気性発酵）50gのみでの販売とさせていただいております
標高：1,650m〜1,780m
カッピングスコア：87.5
カッピングノート / フレーバー
・Dried fruits(ドライフルーツ)
・Panela(黒糖)
・Candy flavor(キャンディー)
・Red berries(レッドベリー)
・Citrus(シトラス)
・Juicy body(ジューシー)
・Clean (クリーン)
・Orange blossom(オレンジの花)
― 精製工程 ―
完熟したチェリーのみを丁寧に選別し収穫。
まずチェリーのまま15時間の発酵を行い、
その後、密閉容器（ビドン）で70時間の嫌気性発酵を実施します。
この工程により、フレーバーの透明感と奥行き、複雑な香味を最大限に引き出します。
発酵後は丁寧にウォッシングを行い、
アフリカンベッドで約10日間かけて均一に乾燥。
手間を惜しまない工程が、クリーンで美しい味わいを生み出しています。
― 受け継がれた誇り、認められた品質 ―
この品質は、確かな評価によっても証明されています。
・2023年 EXPOCAFE 第10位 入賞
・2024年 サン・イグナシオ国際農業フェア 第2位
地域と生産者の努力が、世界に認められた瞬間です。
― 選ばれる理由 ―
✅ 家族と絆が生む、唯一無二のコーヒー
「ラ・ソシエダ」とは“会社”ではなく、
人生を共に歩むパートナーシップの象徴。
家族の記憶と未来をつなぐ農園です。
✅ 量より質を追求したクラフトマンシップ
ゲイシャ、ブルボン、ジャバなどの高貴な品種を栽培し、
完熟果実のみを手摘みするセレクティブハーベストを徹底。
✅ コーヒーを超えた、共同体への想い
生産者個人ではなく、地域全体の誇りを体現する一杯です。
「一杯に宿るのは、家族の物語」
このコーヒーは、ただの飲み物ではありません。
二世代にわたる努力、家族の絆、土地への敬意。
そのすべてが、香りと味わいとなって広がります。
日常のコーヒータイムを、
少しだけ深く、温かな時間へ。
EL ORIGENが届ける、想いの詰まった一杯をぜひ。
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